6/18 ひと花名物「じゃがぴーパウンドケーキ」

来る6月20日はひと花ゆめひろばです。このゆめひろばの名物はメンバーの「手作りお菓子」。毎回今宮ふれあい広場でとれた収穫野菜を材料に使います。今回の材料はジャガイモ。 IMGP1057 ジャガイモとくれば西成区のキャラクター「スーパーぽんぽこじゃがぴーにしなり君」!。そうなればジャガイモとピーナツで西成らしいひと花名物を作ろうとレシピを考えました。本当は10月の落花生の収穫を待ちたかったのですが今回は市販のピーナツを使います。 材料  無塩バター 90g  砂糖    100g  薄力粉   100g  ベーキングパウダー 小さじ1  卵     2個  ジャガイモ 中1個  ピーナツ  50g  コーヒーフレッシュ 大さじ1  はちみつ  大さじ1  バニラオイル 適量  マーガリン  適量  ピーナツは殻から外し、フードプロセッサーで砕きます。 IMGP1540 次にジャガイモを皮をむき、レンジで5分ぐらい温めてすりばちでつぶします。そこにコーヒーフレッシュとはちみつを投入します。 IMGP1541IMGP1546 無塩バターを泡立ててから砂糖を入れます。そして卵を5回ぐらいに分けて入れよく混ぜます。そしてつぶしたジャガイモとピーナッツとバニラオイルを入れてさらに混ぜます。次に薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れて生地は完成です。 IMGP1548 型にマーガリンを塗り、180度のオーブンで40分ほど焼きます。串を刺して、生地がつかなければ完成です。 IMGP1551 試食会は今度のゆめひろばです。今回は2本焼きました。早いもの勝ちの完食御免です。 IMGP1553

おしらせ2015年6月18日